Nato a Venezia da famiglia di origine carnica, Dal Zotto ancora fanciullo impara a maneggiare lo scalpello nella bottega del padre marmista. A sedici anni inizia a scolpire e modella una statua raffigurante Galileo nel carcere, grazie alla quale viene esonerato dal servizio militare.

In seguito frequenta l'Accademia di Belle arti dove è allievo di Grigoletti, Ferrari e Borro, ed acquisisce quel desiderio di aderire al vero che rimarrà costante in tutta la sua opera.

Nel 1870 viene nominato professore di modello e anatomia alla Scuola di Arte applicata all'Industria, e nel '79 passa all'Accademia di Belle Arti dove insegnerà per quarantacinque anni.

Negli stessi anni inizia la sua attività scultorea, legata soprattutto all'ambito celebrativo, commemorativo e sepolcrale. Nel 1880 esegue il busto di Vittorio Emanuele II, collocato nel Municipio d'Este, e la statua in bronzo Tiziano Vecellio a Pieve di Cadore.

Monumento a Tiziano Pieve di Cadore, 1880

Carlo Goldoni Venezia, Campo San Bartolomeo, 1884

Giuseppe Tartini Pirano

Al 1883 appartengono il monumento a Vittorio Emanuele II e il monumento a Carlo Goldoni a Venezia (Campo San Bartolomeo) , che è ritenuta la sua migliore opera.

Tra i suoi lavori figurano anche: il monumento a Giuseppe Tartini (1896, Pirano d'Istria), il monumento al doge Sebastiano Venier, eretto nella chiesa dei SS. Giovanni e Paolo a Venezia nel 1907, il ritratto in bronzo del Generale Giuseppe Sirtori e quello di Francesco Avesani e il busto di Alvise Querini.

Dal 1895 viene nominato direttore dell'Accademia di Belle Arti di Venezia.